Degustation - auf ein Schluck Graubünden

Das Weinerlebnis Graubünden nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise durch eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt.

Klingt übertrieben? Finden wir nicht. Nicht ohne Grund wird Graubünden schliesslich auch das „Burgund der Schweiz“ genannt. In unseren Torkeln werden faszinierende Tropfen auf Flaschen gezogen, die es lohnt in geselliger Runde zu entkorken. Unsere qualifizierten Sommeliers kennen die Persönlichkeiten hinter den Etiketten und erzählen spannende Geschichten zu Bündner Winzern, Rebsorten, Lagen, Terroir und Jahrgängen.

Völlig egal, ob Wein euer Hobby oder eure Berufung ist, ob ihr ein Event mit Familie, Freunden und Kollegen plant, oder ihr etwas mehr über edlen Pinot oder altehrwürdigen Completer erfahren wollt: Wir bieten unterschiedlichste Degustationsthemen passend für euren Genussmoment.

Unsere Degustationen finden alle im Innenbereich des Alten Torkel statt und können zu folgenden Zeiten gebucht werden:

Montag:

keine Degustation möglich

Dienstag bis Freitag:

von 10:30 bis 14:00 Uhr (14:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

von 17:00 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

Samstag und Sonntag mit anschliessender Reservation im Alten Torkel zum Essen:

-nur Gruppen bis 12 Personen möglich-

10:30 Uhr (fixer Zeitpunkt der Degustation)

13:00 Uhr (fixer Zeitpunkt der Degustation)

von 16:30 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

Samstag und Sonntag ohne anschliessende Reservation im Alten Torkel zum Essen:

-nur Gruppen bis 12 Personen möglich-

  • diese Degustation gewährt keine Tischreservation im Restaurant
  • der Tisch ist nach Ablauf der Degustation wieder fix vergeben

von 10:30 bis 18:00 Uhr (18:00 Uhr letztmöglicher Start der Degustation)

Wir bitten um pünktliches Erscheinen. Bei Verspätungen wird die Degustation um die verspätete Zeit verkürzt.

Wenn ihr nach der Degustation bei uns dinieren mögt, reservieren wir euch gerne einen Tisch zum Torkel-Fine-Wineing.

Unser
Angebot

DIE DEGUSTATIONS KISTE - nur noch 24 Verfügbar

CHF 259.– je Kiste (zzgl. Lieferkosten)

ÖFFNEN / DEGUSTIEREN / GENIESSEN
Kommen Sie mit auf die kulinarischen Höhen der Weinbauregion Graubündens: Friedrichs DEGUSTATIONS-Weinkiste enthält drei bis sechs Weine für den Weingenuss in den eigenen vier Wänden. Egal, ob ihr eine Flasche für Euch alleine aufmacht oder eine komplette Kiste für die lange Tafel mit Freunden öffnet – mit unserer Weinkiste ist ausgiebiges Fine-Wineing garantiert.

Hampagner / Hanspeter Kunz / Fläsch
2021 Sauvignon Blancs / Florian Attila / Zizers
2021 Pinot Gris / Weingut Bovel / Fläsch
2022 Pilgrim / Möhr Niggli / Maienfeld
2020 Blaufränkisch / Jan Adank / Fläsch
2019 Dulcesco / Weinbau Cottinelli / Malans / 37.5cl

mit edler Alter Torkel Holzkiste zzgl. CHF 30

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DIE BESCHWINGTE KISTE  - nur noch 24 Verfügbar

CHF 199.– je Kiste (zzgl. Lieferkosten)

LEICHT / FRISCH / PUR
Die beschwingte Kiste enthält sechs Weine für den beschwingten Genuss, auf der Terrasse, im Garten, zu zweit, zu viert – oder sogar ganz alleine? Kein Problem, denn diese Tropfen machen einfach Spass und passen in jede Jahreszeit.

Hampagner / Hanspeter Kunz / Fläsch
2018 Riesling Silvaner
/ Markus Stäger / Maienfeld
2020 Blauburgunder Wurzelecht
/ Stig Jenny / Jenins / 50cl
2021 Cuvée Blanc
/ Hanspeter Lampert / Maienfeld
2021 Weissburgunder
/ Anjan Boner / Malans
2020 Blaufränkisch
/ Jan Adank / Fläsch

mit edler Alter Torkel Holzkiste zzgl. CHF 30

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DIE TIEFGRÜNDIGE KISTE  - nur noch 24 Verfügbar

CHF 325.– je Kiste (zzgl. Lieferkosten)

ELEGANT / KOMPLEX / TIEFGRÜNDIG
Die tiefgründige Kiste enthält sechs Weine, die man mit Freunden teilen möchte, nur, um gemeinsam zu schwelgen.  Die Tropfen regen zu Gesprächen an, nicht nur über Wein, sondern über Gott und die Welt. Mit diesen Weinen driftet der Abend dahin, in Genuss, Vergnügen und einem unvergesslichen Erlebnis, vielleicht bis in die Morgenstunden.

2021 Sauvignon Blanc / Jürg Marugg / Fläsch
2021 Pinot Gris
/ Weingut Bovel / Fläsch
2020 Pinot Noir
/ Sven Fröhlich / Jenins
2020 Pinot Noir Bothmarhalde
/ Wegelin / Malans
2019 Sorso Merlot
/ Annatina Pelizzatti / Jenins
2009 Merlot
/ Weingut Obrecht / Jenins

mit edler Alter Torkel Holzkiste zzgl. CHF 30

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DIE AT KISTE  - nur noch 12 Verfügbar

CHF 289.– je Kiste (zzgl. Lieferkosten)

FRIEDRICH`S BESTES FASS
Es sind besondere Momente, wenn wir von Einzelfässern in den Bündner Torkeln probieren dürfen. Hin und wieder begeistert uns dabei ein Tropfen besonders. Warum? Das lässt sich nicht immer in Worte fassen, aber wir wollten diese Augenblicke im Nachhinein immer einfangen. Mit der Idee unseres Hausweins ist uns das ein wenig gelungen. Sei es Schaum-, Weiss-, oder Rotwein: Sind wir vom Wein eines Winzers besonders angetan, wird er als Spezialabfüllung auf gerade einmal 300 Flaschen gezogen und hier als „Alter Torkel Wii“ ausgeschenkt. So wechseln zwar Wein und Winzer von Jahr zu Jahr, der Genussmoment bleibt aber derselbe.

2017 AT Crémant Rosé Brut Nature / Johannes Hunger / Jenins
2019 AT Chardonnay / Uwe Schneider / Zizers
2018 AT Pinot Noir Rüfe / Roland Lampert / Maienfeld

mit edler Alter Torkel Holzkiste zzgl. CHF 30

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DIE RARITÄTEN KISTE - nur noch 1 Verfügbar

CHF 1499.– je Kiste (zzgl. Lieferkosten)

– Eine einmalige Sensation –
Einmalige Raritäten aus Graubünden, aus Kleinstlagen und Kleinstmengen verschiedener Winzer, haben wir zu einer aussergewöhnlichen Weinkiste gebündelt. Die drei Weissweine und drei Rotweine – als Einzelflaschen kaum zu erstehen! –bieten die perfekte Gelegenheit einige der gesuchtesten und rarsten Weine Graubündens in Euren Weinkeller einzulagern!

1992 Pinot Blanc Brisig / Weinbau von Tscharner / Reichenau
1998 Weissburgunder / Georg Schlegel / Jenins
1998 Completer / Peter Wegelin, Scadenagut / Malans / 50cl
1991 Blauburgunder Barrique
/ Christian Obrecht / Jenins
1996 Blauburgunder Auslese / Manfred Meier / Zizers
2007 DER MATTMANN / Cicero Weinbau / Zizers

mit edler Alter Torkel Holzkiste zzgl. CHF 30

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Unser
Angebot

APERO DEGUSTATION

CHF 39.– Pro Person

– frisch / knackig / informativ –
Der Einstieg und ein erstes Kennenlernen der Weinbauregion Graubünden.

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 30 Minuten
Teilnehmer: 6 bis 30 Personen

Hampagner
Hanspeter Kunz / Fläsch
***
Riesling Silvaner 2018
Markus Stäger / Maienfeld
***
Cuvée Blanc 2021 RxS CH SB
Hanspeter Lampert / Maienfeld
***
Sauvignon Blanc 2021 aus der Magnum
Jürg Marugg / Fläsch

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BESCHWINGTE DEGUSTATION

CHF 55.– Pro Person

– beschwingt / leicht / unkompliziert  –
Die Weinbauregion Graubünden ist für Euch keine Unbekannte und ihr möchtet unkompliziert weitere interessante Hintergründe erfahren.

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 45 Minuten
Teilnehmer: 4 bis 30 Personen

Weissburgunder 2021
Anjan Boner / Malans
***
Pinot Gris 2021
Weingut Bovel / Fläsch
***
Blauburgunder Wurzelecht 2020
Stig Jenny / Jenins
***
Pinot Noir 2020
Sven Frühlich / Jenins
***
Blaufränkisch 2020
Jan Adank / Fläsch

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TIEFGRÜNDIGE DEGUSTATION

CHF 89.– Pro Person

– tiefgründig / charmant / edel –
Man braucht weder eine edle Abendrobe noch profundes Vorwissen. Denn unsere Degustation regt zu tiefgründigen Gesprächen an und bringt Euch auf charmante Art und Weise alles Wissenswerte der „Kleinen Gegend der grossen Weine“ näher.

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 60 Minuten
Teilnehmer: 3 bis 15 Personen

Sauvignon Blanc 2021 aus der Magnum
Jürg Marugg / Fläsch
***
Sauvignon Blanc 2021 sur lie
Florian Attila / Zizers
***
Chardonnay 2021
Manfred Meier / Zizers
***
Chardonnay Passion 2021
Martin Donatsch / Malans
***
Pinot Noir Bothmarhalde 2020
Wegelin / Malans
***
Merlot 2009
Weingut Obrecht / Jenins

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PINOT NOIR DEGUSTATION

CHF 129.– Pro Person

– elegant / samtig / saftig  –
Die Königin der Trauben. Aber eine wahrhafte Diva! Mit viel Enthusiasmus und Leidenschaft zeigen wir Euch alle Facetten der vorherrschenden Rebsorte der Weinbauregion Graubünden. Lernt die Region kennen und lieben.

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 60 Minuten
Teilnehmer: 3 bis 14 Personen

Maienfelder Pinot Noir 2021
Von Salis / Maienfeld
***
Pinot Noir 2020
Sven Fröhlich / Jenins
***
Pinot Noir Bothmarhalde 2020
Wegelin / Malans
***
Pinot Noir Pilgrim 2020 aus der Magnum
Möhr Niggli / Maienfeld
***
Pinot Noir Barrique 2005
Hansruedi Adank / Fläsch
***
Blauburgunder Jeninser Tscharnergut 1996
Weinbau von Tscharner / Reichenau

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COMPLETER DEGUSTATION

CHF 145.– Pro Person

– autochthon / mysteriös / geschichtsträchtig –
Completer ist die Ur-Traube Graubündens. Genauer gesagt bereits vor 700 Jahren der „Schlummi“ der Churer Mönche in Malans. Heute wiederentdeckt und in den unterschiedlichsten Stilistiken ausgebaut. Nach unserer Degu seid ihr Pro`s beim Thema Completer!

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 60 Minuten
Teilnehmer: 2 bis 14 Personen

Completer 2021
Martin Donatsch / Malans
***
Completer Steinterrasse 2019
Roman Hermann / Fläsch
***
Completer 2020
Sprecher von Bernegg / Jenins
***
Completer 2018
Weingut Obrecht / Jenins
***
Completer 2020
Thomas Studach / Malans
***
Completer 2015
Weinbau von Tscharner / Reichenau

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RARITÄTEN DEGUSTATION

CHF 199.– Pro Person

– Kleinstlagen / Kleinstmengen / wahre Raritäten –
Ihr verkostet Weine, welche eigentlich nicht (mehr) existieren. Aus Kleinstlagen, Kleinstmengen und grossartig gereiften Jahren. Ein unvergesslicher Moment nicht nur für Profis.

Ausschank: 5cl pro Wein
Dauer: ca. 60 Minuten
Teilnehmer: 2 bis 14 Personen

Sauvignon Blanc 2019 AT Selektion – Friedrich`s Bestes Fass
Wegelin / Malans
***
Chardonnay 2012
Irene Grünenfelder / Jenins
***
Completer 2015
Weinbau von Tscharner / Reichenau
***
Pinot Noir Schöpfiwingert 2010
Georg Fromm / Malans
***
Syrah 2009
Weingut Obrecht / Jenins
***
Merlot 2009
Georg Schlegel / Jenins

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Habt ihr Lust auf einen bestimmten Tropfen? Kein Problem, wir bauen eure Wünsche gerne in die Verkostung ein, sofern verfügbar.
Bitte beachten: In seltenen Fällen behalten wir uns vor, einzelne Weine mit gleichwertigen Tropfen auszutauschen.

Die Degustation kann mit weiteren Snacks erweitert werden:
AT Fladen / Rohschinken / Rucola / Sbrinz
CHF 26

AT Fladen / Trüffel
CHF 26

AT Fladen / Rosmarin
CHF 18

Gluschdige Apéro Kiste
Salsiz / Rohschinken / Speck / Alpkäse / AT Fladen / Gerstensuppe
CHF 26 pro Person

Passugger / Allegra
77cl / CHF 9

Jeninser Wasser
100cl / CHF 4

Treffpunkt ist der Eingang zum Weinfass direkt an der Jeninserstrasse. Dort werdet ihr von einem unserer Fine-Wineing Genussexperten in Empfang genommen. Wir starten mit einer kurzen Einführung zum Alten Torkel – Huus vum Bündner Wii und der Weinbauregion Graubünden. Danach starten wir mit der Degustation in unkomplizierter Atmosphäre. Getreu unserem Motto: Wir sprechen nicht nur über den Rebsaft sondern über die Persönlichkeiten hinter den Etiketten. Denn erst wenn man diese kennt, versteht man den Wein.

Diesen Erfahrungsschatz und ihr wertvolles Wissen wollen wir während unserer Wein-Degustations-Reise über die Winzern von GraubündenWein weitervermitteln.

Wir freuen uns auf euren Besuch
Das Alter Torkel Team

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Weinererlebnis
Graubünden.

Mit süffigen Tropfen, Raritäten und Überraschungen im Glas, soll sich jeder Weinliebhaber bei uns im «Huus vum Bündner Wii»  wie im Schlaraffenland fühlen. Deswegen sind wir viel unterwegs, in den Torkeln der Region, verkosten und sprechen mit Winzern. Wir ergänzen stetig unser Sortiment, um Ihnen neue und spannende Weine  Graubündens präsentieren zu können.

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