Pinot Noir Pergola
Liesch-Hiestand, Louis
Pinot Noir
Malans
2017
12.5
%
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Der Malanser Blauburgunder Pergola ist eine Hommage an die ursprüngliche Weinbautradition der Bündner Herrschaft. Während heute fast alle Reben im modernen Spaliererziehungssystem wachsen, reiften die Trauben für diesen Pinot Noir an alten Rebstöcken unter dem schützenden Blätterdach einer traditionellen Pergola. in der Nase ein faszinierendes und vielschichtiges Bouquet, das sich mit der Luft öffnet. Es duftet intensiv nach getrockneten Waldbeeren, reifen Zwetschgen und eingelegten Sauerkirschen. Dazu gesellen sich Reifenoten, die an Unterholz, Waldboden, getrocknete Kräuter, feines Leder und Tabak erinnern. Am Gaumen sind die Gerbstoffe samtig und seidig weich, getragen von einer eleganten, reifen Säurestruktur offenbart eine wunderbare Balance zwischen Beerenfrucht und würziger Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend, harmonisch und von einer feinen mineralischen Würze geprägt.
Vater Louis Liesch war “Der Pionier des Bioweins” und ist mit den Reben gross geworden. Vor genau 35 Jahren hat Louis Junior den ganzen Betrieb auf die Biologisch-Dynamische Anbaumethode umgestellt. Nach der Umstellungszeit sind das Biosuisse und Demeter-Label dazugekommen. Louis Liesch half seinem Vater, der für verschiedene Bauernfamilien in Malans spezifische Rebbergarbeiten ausführte und daneben seinen eigenen Rebberg bewirtschaftete. 2008 übernimmt Louis-Heinz den elterlichen Betrieb. 2014 kürte das Weinmagazin «Vinum» Louis Liesch, damals 80 Jahre zum «Schweizer Biowinzer des Jahres». Nach dem Tod seines Vaters mit 87 Jahren, unterstützen ihn seine Mutter und seinem Bruder Martin. Louis ist es wichtig im Einklang mit der Natur zu arbeiten, anstelle von Reben hat er zum Beispiel Tomaten gepflanzt, damit der Boden sich erholen kann, denn Monokulturen im Rebberg sind ihm ein Graus. Das Etikett entstand zur damaligen Zeit und ist bis heute geblieben: schlichte Rosette, die nach Handwerk aussieht = bodenständige, bescheidene Botschaft. Vater Louis war der Pionier schlechthin im biologischen Weinbau in der Bündner Herrschaft.
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