Blanc de Noir
Lampert, Myriam und Johannes
Pinot Noir
Jenins
2025
12.8
%
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Für diesen Wein werden die vollreifen, roten Pinot-Noir-Trauben direkt nach der Ernte schonend und ohne Druck gepresst. Da der Traubensaft vor der Gärung kaum Kontakt mit den Beerenhäuten hat, ist der Wein am ende leicht lachsfarbend. In der Nase floral-würziges Bouquet, es duftet nach frischen Himbeeren, weissen Johannisbeeren, Aprikose und Zitrusfrüchten, fein untermalt von einer subtilen, kräutrigen Würze und Hefenoten. Am Gaumen erfrischend und lebendig im Auftakt. Der Wein zeigt eine wunderbar saftige Säurestruktur und gleichzeitig samtigen, cremigen Körper und einen langanhaltenden, mineralischen Abgang mit Grip.
Johannes und Myriam Lampert haben vor kurzem den elterlichen Landwirtschaftsbetrieb übernommen. Die Rebfläche des Betriebs ersteckt sich von Maienfeld über Jenins bis nach Malans, und zu den reben kommen noch Schafe und allgemeine Landwirtschaft, die allesamt nach den Bio-Swiss Richtlinien bewirtschaftet werden und zertifiziert sind. Johannes ist gelernter Winzer und Myriam ist gelernte Detailhandelsfachfrau, 2017 hatten sie die Idee die Trauben, welche sie sonst an von Salis abgeben haben, selbst zu keltern. Mittlerweile sind es drei Weine Pinot Noir, Blanc de Noir und Merlot. Ihre Weine sind spontanvergoren, bio-zertifiziert und werden nicht filtriert. Rebfläche beträgt 3,7 Hektar
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