Pet Nat
Kunz, Hanspeter
Pet Nat
Fläsch
2019
12.5
%
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Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Der Pet Nat (Pétillant Naturel franz. „natürlich perlend“) ein naturtrüber, nach der ursprünglichen Methode hergestellter Schaumwein. Der Wein wird am Ende der Gärung mit feiner Hefe abgefüllt. Die Nase zeigt Noten von Hefe mit exotischen Früchten. Am Gaumen feine Perlage auch hier Noten von Hefe und aber in den Frucht Noten an Aprikose, Birne und reifen Apfel erinnern. Die Säure erfrischt am Gaumen und bildet einen fruchtigen Abgang.
Das Weingut von Familie Kunz wird in 2ter Generation geführt. Im Herbst 1989 keltert Hanspeter seinen ersten eigenen Wein, frisch aus der Winzerlehre. Bereits seine Eltern haben mit dem Rebbau begonnen. Mittlerweile werden 4 ha Rebflächen gepflegt die verteilt in der Fläscher Halde Richtung Berg und im Feld Richtung Maienfeld liegen. Die Struktur der Böden reicht von Kalkhaltiger Schieferboden in der Halde und tiefgründige, gehaltvolle Böden im Feld. Integrierte Produktion, sanfte Bodenbearbeitung, Schädlingsbekämpfung nur wenn nötig, viel Handarbeit im Einklang mit der Natur.