Riesling Silvaner Spätlese

Riesling Silvaner

Fläsch

1997

7.5

%

Degustationsinfo ist vom 28.06.2024. Weine aus älteren Jahrgängen können stark variieren, je nach Lagerung und Flaschenzustand. Manche Exemplare entwickeln komplexe Petrol- und Honignoten, andere sind eher oxidativ geprägt. Die Degustierte Flasche Riesling Silvaner zeigte im Duft Aromen von Petrol mit Zitrusfrüchten und Aprikose leicht mineralisch. Der Gaumen fruchtig nach Zitrusfrüchten, Steinobst Richtung Aprikose und Pfirsich, getragen von einer milden Säure und eleganter Süsse mit leicht mineralischem Abgang. Eine Mischung aus Aperowein und Süsswein.

Das Weingut umfasst ca. 4,5 Hektar mit den Rebbergen «Stritaberg» Pinot H, «Kunz» Pinot und Reserve, «Schiebastand» Riesling. 1990 Startet Christian Hermann, damals gerade 22 Jahren, mit ca. 2,7 Hektar. Von seinem ersten Jahrgang an produziert er Weine die eigenwillig und ohne Schönung, Charakter und Typizität zeigen. Im Feld werden seit 15 Jahren keine Herbizide verwendet. Jedes Jahr werden Einsaaten ausgebracht, welche zur Förderung der Biodiversität dienen. Gestartet hat alles mit dem seltenen Riesling und dem Pinot Noir, sein Riesling erinnert an die Moselweine dezente Süsse mit knackiger Säure. Im Jahr 2000 setzt er die ersten Chardonnay Reben, die Weine reifen 10 Monate im Barrique. Speziell ist sein Pinot Noir «H» die Trauben stammen aus dem eng bestockten «Stritaberg» und werden im 114 Liter Fässern (Zigarillos) für 10 Monate gelagert, die Weine haben eine sehr stark Holz Aromatik, nach ca. 5 Jahren zeigt der Wein seine Blüte mit präsenten Röstaromen.