Heida
Cumme Wein
Heida
Malans
2023
11.1
%
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Die Trauben stammen aus den Lagen im Wallis von Valentin und wird im Holz ausgebaut. In der Nase Duft mit frischen Zitrone, Aprikose, Exotische Früchte Richtung Melone, begleitet von blumigen Akzenten nach Orangenblüten und noten von Honig und Nüssen. Der Gaumen zeigt eine frische, lebhafte Säure und feinen Schmelz. Fruchtnoten von Zitrus, gelbes Steinobst, feine Mineralität fast leichte salzige Note.
"Cumme" Weine wird geführt von Valentin Oberholzer, Gelernter Schreinermeister. Sein Label "Cumme" ist nach einer Geländerinne in seinem Rebberg in Raron benannt. Hauptberuflich ist Valentin an der Gewerblich-Industriellen Berufsfachschule Kanton Glarus in Ziegelbrücke als Fachlehrer für Schreiner, Sport und Informatik tätig. Seine Nebenbeschäftigung als Weinbauer betreibt er professionell und mit entsprechendem Aufwand. Valentin Oberholzer bewirtschaftet Reben im Graubünden (rund um Malans) sowie in Raron im Wallis. Die Chasselas Reben und ein Teil der Savagnin Blanc Reben (im Wallis Heida genannt) werden zum vinifizieren ins Graubünden gebracht. Gesamtheitlich sind es ca. ein halber Hektar, die Pflege der Reben erfolgt in erster Linie durch Handarbeit. Die Gesamte Familie steht ihm unterstützend zur Seite und anders wäre es ihm auch nicht möglich, nun führt er seit mehr als 5 Jahren seinen Weinbaubetrieb.
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