Pinot Noir
Ciprian Weinfreunde
Pinot Noir
Zizers
2020
13
%
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Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Dieser aussergewöhnliche Familien-Wein stammt von bis zu 60-jährigen Reben, die am Fusse des Bergs Ciprian in Zizers gedeihen. Die kargen Schieferböden und das besondere, sonnige Klima mit aber auch kalten Nächten ergeben ideale Bedingungen für die optimale Reifung von Pinot Noir Trauben. Unter strenger Ertragsbeschränkung und Selektion erreichen unsere Pinot Noir Trauben stets die physiologische Reife.
Der Ciprian Pinot Noir ist ein Gemeinschaftsprojekt der Familien von Alfons, Markus und Rainer Engler sowie Daniel Holdener. Alles begann 1998 mit der Idee und Wunsch einen eigenen Wein zu produzieren, nach dem Erwerb eines Rebbergs aus der Erbengemeinschaft Anton Engler und Beginn der Rebbauarbeit. 1999 wurden die ersten zwei Produkte mit Ciprian Auslese und Ciprian Barrique gekeltert bei Jakob Hutter in Zizers. 2002 kam eine weitere Rebfläche dazu mit über 40 jährigen Pinot Noir Reben. 2005 wurde entschieden, dass die 20 jährigen Reben des ersten Rebbergs auszureissen und mit Original-Burgunder-Pinot Klonen mit sehr engem Stockabstand zu ersetzen. Ab 2013 wurde die Vinifikation durch Uwe Schneider übernommen und die Flaschenreife im St. Johannesstift in Zizers. 2017 Etikettenwechsel mit erneuter Handnummerierung und Anpflanzung von Chardonnay-Reben. 2019 Heinz Däscher und sein Bruder Georges haben in Zizers in Rekordzeit einen neuen Torkel erbaut, damit die Trauben in Zizers verarbeitet werden können. 2021 Vollumfängliche Umstellung auf 100% Bio-Pflanzenschutzmittel. Bewirtschaftung von weiteren 13 Aren Pinot Noir Reben, welche über 40 Jahre alt sind.