Chardonnay
Ciprian Weinfreunde
Chardonnay
Zizers
2021
13
%
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Die Trauben Stammen aus den lagen unterhalb des Hausberges Ciprian werden im Barrique ausgebaut. Die Nase zeigt sich mit fruchtbetonter Aromatik Noten von reifen gelben Früchten, Pfirsich, Birne, Zitrus-Akzenten und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und klar strukturiert, fruchtige Säure trifft auf lebendige Frische, unterstützt durch eine feine Mineralität. Die Fruchtkomponenten setzen sich fort – gelber Pfirsich, Birne und dezente Zitrusnoten – ergänzt durch einen geschmeidigen, harmonischen Körper. Der Holzeinsatz ist gut eingebunden und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern.
Der Ciprian Pinot Noir ist ein Gemeinschaftsprojekt der Familien von Alfons, Markus und Rainer Engler sowie Daniel Holdener. Alles begann 1998 mit der Idee und Wunsch einen eigenen Wein zu produzieren, nach dem Erwerb eines Rebbergs aus der Erbengemeinschaft Anton Engler und Beginn der Rebbauarbeit. 1999 wurden die ersten zwei Produkte mit Ciprian Auslese und Ciprian Barrique gekeltert bei Jakob Hutter in Zizers. 2002 kam eine weitere Rebfläche dazu mit über 40 jährigen Pinot Noir Reben. 2005 wurde entschieden, dass die 20 jährigen Reben des ersten Rebbergs auszureissen und mit Original-Burgunder-Pinot Klonen mit sehr engem Stockabstand zu ersetzen. Ab 2013 wurde die Vinifikation durch Uwe Schneider übernommen und die Flaschenreife im St. Johannesstift in Zizers. 2017 Etikettenwechsel mit erneuter Handnummerierung und Anpflanzung von Chardonnay-Reben. 2019 Heinz Däscher und sein Bruder Georges haben in Zizers in Rekordzeit einen neuen Torkel erbaut, damit die Trauben in Zizers verarbeitet werden können. 2021 Vollumfängliche Umstellung auf 100% Bio-Pflanzenschutzmittel. Bewirtschaftung von weiteren 13 Aren Pinot Noir Reben, welche über 40 Jahre alt sind.
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