Pinot Noir Bovel
CasaNova Weine
Pinot Noir
Zizers
2019
13.4
%
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Die Trauben für den Pinot Noir Bovel kommt aus Zizers werden 12 Monate auf der Feinhefe gelagert mit 50% Neuholz. In der Nase Aromen von Cassis, Brombeere unterstütz von Erdbeere-und Himbeernuonchen leichter Duft nach Pfeffer. Der Gaumen fruchtig nach Erdbeere, Roter Kirsche und Himbeere mit frischen Säure, hinzu kommen Aromen von Kräutern und Pfeffer. Gut eingebundenen Gerbstoffe, mit wärmend leicht würzigem Abgang.
Marco Casanova, Betriebsleiter und Inhaber und sein Team bewirtschaften das Weingut seit 2014. Die 4.2 ha Reben in Walenstadt und Zizers (GR) werden nach Biodynamischen Grundlagen bewirtschaftet und besitzen seit 2018 das Demeter–Zertifikat. Marco durfte 2017 und 2023 den Titel Schweizer Biowinzer des Jahres entgegennehmen. Die Trauben für seine Weine wachsen an Reben aus verschieden Parzellen und Lagen in Walenstadt, Zizers und Malans. Nach seinen Lehrstationen auf namhaften Schweizer Weinbaubetrieben ging es 2002 mit seiner Familie nach Narbonne in Südfrankreich. In La Clape im Languedoc-Roussillon war er mitverantwortlich beim Aufbau von Mas du Soleilla, ein kleines Weingut, das mit seinen Weinen zu internationaler Bekanntheit gelangte. Im Jahr 2008 suchte Marco in der Schweiz eine neue Herausforderung und fand diese als Reb- und Kellermeister bei der Cicero Weinbau AG in Zizers unter Thomas Mattmann als Betriebsleiter. Von 2011 bis 2013 führte er als Betriebsleiter den Betrieb. Heute produziert er mit viel Herz und Liebe, Sorgfalt und Freude am Wein mit seiner langjährigen Erfahrung hochwertige Weine auf seinem eigenen Weingut in Walenstadt.
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