Blauburgunder
Adank, Hansruedi & Patrick
Blauburgunder
Fläsch
1996
12.5
%
Wir bitten Sie die empfangene Ware sofort nach Erhalt zu prüfen und allfällige Beanstandungen schriftlich innerhalb von 8 Tagen zu melden. Bei Verlust, Beschädigung oder Bruch melden Sie diesen umgehend beim verantwortlichen Transportunternehmen an.
Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Aufgrund der Alterung ist keine genaue Beschreibung möglich, andere Flaschen des Jahrgangs 1996 zeigten sich im Reifestadium mit Aromen von Erdbeerkompott und leichter rauchiger-würziger Note, zurückhaltender Säure, aber trotzdem noch Präsent. Da sich jede Flasche unterschiedlich entwickelt ist dies keine 100% Degustationsnotiz.
Das Weingut wird seit 1984 von Hansruedi und Rezia geführt. Sohn Patrick studierte zunächst an der Fachhochschule für Weinbau in Geisenheim und arbeitete anschliessend auf verschiedenen Weingüter im Burgund. Nach seiner Rückkehr ist er wieder im Familienbetrieb tätig und übernimmt diesen schleichend. Das Weingut umfasst ca. 6.5 Hektaren Rebfläche mit Lagen die sich durch nährstoffreichen Böden aus Kreidekalk- und Schieferböden auszeichnen. Der Aspekt Naturschutz und Nachhaltigkeit wird grossgeschrieben und das Weingut vollständig ökologisch bewirtschaftet. Im Weinkeller, setzt sich das ganze fort, dort wird mit der Gravitation gearbeitet, d h. die Trauben werden durch natürliche Schwerkraft von einem Behälter in den anderen bewegt. Idealerweise werden die Weintrauben in der höchsten Ebene der Kellerei angeliefert. Die Trauben, der Most und der Wein gelangen durch ihr Eigengewicht mit jedem Arbeitsschritt jeweils eine Ebene tiefer. Das Ergebnis dieser schonenden Verarbeitung, sind Sorten typische und Extrakt reiche Weine. Der Ausbau wird sowohl in Stahltank, als auch in 228- Liter Eichebarrique durchgeführt. mit geringem Neuholzanteil (30%).
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