Sauvignon Blanc
Hermann, Roman
Sauvignon Blanc
Fläsch
2018
13
%
Wir bitten Sie die empfangene Ware sofort nach Erhalt zu prüfen und allfällige Beanstandungen schriftlich innerhalb von 8 Tagen zu melden. Bei Verlust, Beschädigung oder Bruch melden Sie diesen umgehend beim verantwortlichen Transportunternehmen an.
Das Risiko eines möglichen Mangels wie beispielsweise Korken oder Alterungstöne trägt der Käufer, fehlerhafte Flaschen können leider nicht ersetzt werden.
Der Sauvignon Blanc wächst an den trockenen, tiefgründigen Hängen der Fläscher Halde. Die Nase präsentiert sich mit klassischen Noten von Stachelbeere, Limette, Holunderblüte und ein wenig Grapefruit. Der Gaumen ist elegant und fruchtbetont klassisch, Stachelbeere, Holunder, Limette. Saftige und präsente Säure und im Abgang mineralisch leicht salzig.
Wann die ersten Trauben gekeltert wurden ist nicht genau bekannt, aber bereits Urgrossvater Leonhard hat neben der Landwirtschaft, auch Weine gekeltert. Um die 1930 war in der Halde vor allem Pinot Noir zu finden, ca. 1975 kam Riesling-Sylvaner, Pinot Gris und Completer dazu. 1982 startete Peter Hermann mit dem ersten Jahrgang im Hinterdorf und schaffte mit seiner Frau Rosmarie den Grundstein für das heutige Weingut. Beide zeigten sich offen für neue Verarbeitungsvarianten und experimentierten mit Barriques und weiteren Traubensorten. Peter war der Erste der Sauvignon Blanc anbaute. Sohn Roman wurde 1987 geboren und früh zur Entscheidung für oder gegen den Weinbau gebracht. 2002/2003 wurde der Umbau der Torkel abgeschlossen, um die Produktivität zu steigern und gleichzeitig Arbeitsschritte zu erleichtern. 2006 Schloss er seine Winzerlehre ab und ging dann für einige Zeit ins Ausland. Seine Stationen waren 10 Monate Fromm Winery, Neuseeland, 11 Monate Willa Kenzie Estate, Oregon, 3 Monate Weingut Friedrich Becker Pfalz und 3 Monate Création Wines, Südafrika. 2010 begann die Ausbildung zum Weintechniker. Und Seit 2017 hat er die Leitung des Weinguts übernommen, die eigenen Nuancen zeigen sich nicht nur durch das neue Etikett, sondern auch im Ziel naturbelassen zu arbeiten und hochwertige Weine zu schaffen. Gesamt werden 5,5 Hektar bewirtschaftet.