Pinot Noir
Hermann, Christian
Pinot Noir
Fläsch
2018
13.2
%
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Die Trauben kommen aus den Rebberg Kunz und werden in mehrfachgebrauchten Barrique für 8 Monate ausgebaut. In der Nase Fruchtaromen von Johannisbeer- und Himbeergelee, roter Süsskirsche, leicht rauchig-würziger Note. Der Gaumen präsentiert sich mit einem Spiel aus frischer Säure und Tannin, die Aromen vom Duft wiederholen sich Kirsche, Erdbeere, Himbeere und im Abgang kommen leicht wärmende und würzig Noten hinzu.
Das Weingut umfasst ca. 4,5 Hektar mit den Rebbergen «Stritaberg» Pinot H, «Kunz» Pinot und Reserve, «Schiebastand» Riesling. 1990 Startet Christian Hermann, damals gerade 22 Jahren, mit ca. 2,7 Hektar. Von seinem ersten Jahrgang an produziert er Weine die eigenwillig und ohne Schönung, Charakter und Typizität zeigen. Im Feld werden seit 15 Jahren keine Herbizide verwendet. Jedes Jahr werden Einsaaten ausgebracht, welche zur Förderung der Biodiversität dienen. Gestartet hat alles mit dem seltenen Riesling und dem Pinot Noir, sein Riesling erinnert an die Moselweine dezente Süsse mit knackiger Säure. Im Jahr 2000 setzt er die ersten Chardonnay Reben, die Weine reifen 10 Monate im Barrique. Speziell ist sein Pinot Noir «H» die Trauben stammen aus dem eng bestockten «Stritaberg» und werden im 114 Liter Fässern (Zigarillos) für 10 Monate gelagert, die Weine haben eine sehr stark Holz Aromatik, nach ca. 5 Jahren zeigt der Wein seine Blüte mit präsenten Röstaromen.
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