Pinot Noir

Pinot Noir

Hermann, Christian

CHF 50.00 
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Pinot Noir

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Fläsch

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2018

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13.2

%

75 cl
Nur noch
12
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AT-Degustationsnotiz

Der Wein wird für 8 Monate in gebrauchten französischen Barrique ausgebaut. In der Nase Noten von Johannisbeergelee, Himbeere, rote Süsskirsche, leicht rauchig. Der Gaumen präsentiert sich mit knackigen Tanninen mit frischer Säure, die Frucht, frisch und elegant, Kirsche, Erdbeere, Himbeere, der Abgang ist würzig.

Über den Winzer

Das Weingut umfasst ca. 4,5 Hektar mit den Rebbergen «Stritaberg» Pinot H, «Kunz» Pinot und Reserve, «Schiebastand» Riesling. 1990 Startet Christian Hermann, damals gerade 22 Jahren, mit ca. 2,7 Hektar. Von seinem ersten Jahrgang an produziert er Weine die eigenwillig und ohne Schönung, Charakter und Typizität zeigen. Im Feld werden seit 15 Jahren keine Herbizide verwendet. Jedes Jahr werden Einsaaten ausgebracht, welche zur Förderung der Biodiversität dienen. Gestartet hat alles mit dem seltenen Riesling und dem Pinot Noir, sein Riesling erinnert an die Moselweine dezente Süsse mit knackiger Säure. Im Jahr 2000 setzt er die ersten Chardonnay Reben, die Weine reifen 10 Monate im Barrique. Speziell ist sein Pinot Noir «H» die Trauben stammen aus dem eng bestockten «Stritaberg» und werden im 114 Liter Fässern (Zigarillos) für 10 Monate gelagert, die Weine haben eine sehr stark Holz Aromatik, nach ca. 5 Jahren zeigt der Wein seine Blüte mit präsenten Röstaromen.