Pinot Noir

Pinot Noir

Fläsch

2014

13.2

%

Die Trauben kommen aus den Rebberg Kunz und werden in mehrfachgebrauchten Barrique für 8 Monate ausgebaut. Das Jahr 2014 ist eher etwas kühler, wodurch die Weine frisch und fruchtbetont sind mit geringerem Alkoholgehalt. Die Aromatik zeigt sich gereift und fruchtbetont, Himbeere, Erdbeere, Kirsche an Marmelade erinnernd und Würze von Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich die Frucht im gereifter Variante, leicht eingekocht Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere, das Tannin und die Säure sind gut eingebunden und bilden eine Harmonie. Der Abgang ist von rauchigen würzigen Noten geprägt.

Das Weingut umfasst ca. 4,5 Hektar mit den Rebbergen «Stritaberg» Pinot H, «Kunz» Pinot und Reserve, «Schiebastand» Riesling. 1990 Startet Christian Hermann, damals gerade 22 Jahren, mit ca. 2,7 Hektar. Von seinem ersten Jahrgang an produziert er Weine die eigenwillig und ohne Schönung, Charakter und Typizität zeigen. Im Feld werden seit 15 Jahren keine Herbizide verwendet. Jedes Jahr werden Einsaaten ausgebracht, welche zur Förderung der Biodiversität dienen. Gestartet hat alles mit dem seltenen Riesling und dem Pinot Noir, sein Riesling erinnert an die Moselweine dezente Süsse mit knackiger Säure. Im Jahr 2000 setzt er die ersten Chardonnay Reben, die Weine reifen 10 Monate im Barrique. Speziell ist sein Pinot Noir «H» die Trauben stammen aus dem eng bestockten «Stritaberg» und werden im 114 Liter Fässern (Zigarillos) für 10 Monate gelagert, die Weine haben eine sehr stark Holz Aromatik, nach ca. 5 Jahren zeigt der Wein seine Blüte mit präsenten Röstaromen.