Cuvee Blanc
Lampert, Hanspeter
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Maienfeld
2021
12.5
%
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In der Nase frische Aromen von Limetten, Holunder, Feuerstein und einer feinen Note nach weissem Flieder und weissem Pfeffer. Der Gaumen ist strukturiert, Noten von Steinobst mit Kräutern, saftig Säure, leichte Laktische Noten. Langer Nussiger und fruchtiger Abgang.
Das Weingut Heidelberg wird in der vierten Generation bewirtschaftet. 5 Hektar Rebberge werden so naturnah, wie möglich gepflegt. Keine Verwendung Insektizide und Herbizide, Pilzkrankheiten werden nach Ökologischem Leistungsnachweiss-Massgaben bekämpft, so wenig wie möglich, so gezielt wie nötig. Die Hälfte der Fläche ist bereits biologisch bewirtschaftet und wird jährlich erweitert. Die Weinberge sind begrünt, so dass den Insekten Nahrung zur Verfügung steht. Für ein optimales Mikroklima sorgt die Mauer an mindestens einer Seite oder ein Steinwall, dadurch können sogar sehr wärmebedürftige Sorten wie Syrah und Cabernet optimal ausreifen. Nebeneffekt ist die Bildung wichtigen Lebensräume für Reptilien. Überall in Lagen stehen Steininseln, Wildhecken und Nistkästen als Lebensraum für Igel und Vögel bereit. Die Düngung findet ausschliesslich über Kompost und die Hinterlassenschaften der Schafe statt, die im Herbst und Winter in den Weinbergen leben. Alle diese Massnahmen sind die Voraussetzung für gesunde, sich selbst regulierende Weinberge und bilden den Beitrag zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt.