Pinot Noir INTUS
Marugg, Daniel und Monika
Pinot Noir
Fläsch
2019
13
%
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Die Reben an denen die Trauben für den INTUS werden mit ätherischen Ölen gepflegt, wodurch sie sanft stimuliert werden und etwas gehaltvollere Trauben produzieren. Für die Gärung wird ein erhöhter Anteil Ganzbeeren verwendet und anschliessend reift der Pinot Noir 14 Monaten im Eichenfass. Die Nase zeigt ätherischen Noten, untermalt von Fruchtnoten nach Erdbeere, Brombeere und dunkler Kirsche mit leicht würzigem Duft. Am Gaumen geschmeidig, ein Spiel von Frucht und Würze, weiche Tannine und mittlere Säure, der Abgang wärmend und frisch zugleich.
Das Weingut Bovel liegt am nördlichen Rand des Weinbaudorfes Fläsch. Rund ums Dorf wachsen die dazu gehörenden Reben, verschiedenen Parzellen auf dem Kegel des Fläscher Bergs und am Fuss des Falknis. Der Grundstein für das Weingut wurde während der Güterzusammenlegung Ende der sechziger Jahre gelegt. 1976 kelterte Vater Daniel Marugg seinen ersten Wein, den er im folgenden Jahr auf die Flasche füllte und vermarktete. 1995 übernahmen Daniel und Monika Marugg das Weingut. Seit 1998 werden die Weine unter dem Namen Bovel verkauft, ein romanischer Flurname, und heisst Ochsenweide. Die Hauptrebsorte ist der Pinot Noir, angebaut im Fläscher Feld mit passenden klimatischen Bedingungen und der kalkhaltige Boden. Die Weissen Rebsorten werden auf den schieferhaltigen Böden der Fläscher Halde angebaut, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Gris an. Diese Weine zeichnen sich bei mässigem Alkoholgehalt durch ihre frische und Mineralität aus. Daniel und Monika sind bestrebt neue Wege zu gehen, sie selbst haben die Wirkung von ätherischen Ölen für sich entdeckt, die belebend, entschlackend und antiseptisch sind. Und bald einmal kam der Gedanke, sie auch bei den Reben einzusetzen. Nach einigen Versuchen konnten sie 2013 eine erste Parzelle Pinot Noir ernten, die mit diesen pflanzlichen Ölen und anderen natürlichen Stoffen gepflegt wurden. Die Trauben waren reich an Aromen und zeigten eine gute Reife. Sie werden unter der Bezeichnung INTUS verkauft.